Warum sollte in der manpage jedes einzelnen Programms ein so fundamentales Unix-Feature wie piping nochmal erwähnt werden?

Syntax solltest du in man dd finden.

GUI Tool kenn ich jetzt gerade keins aber du kannst mit dd if=/dev/... of=file.img bs=1048576 (dev muss natürlich das Device der Karte sein, bs ist blocksize, wie viel er auf einmal kopiert, in dem Fall 1MB oder 1024 * 1024) im Terminal relativ leicht unter Linux Images erstellen.

Deutsches Internet ist scheiße: wöchentlich mehrere GBs an Updates herunterzuladen war nervig

Deutsches Internet könnte zwar besser sein aber so schlimm wie du das hier darstellst ist es nun auch wieder nicht, jedenfalls nicht für den typischen Standort.

Normalerweise kenne ich solche Funktionalitäten nur in Software die speziell für die Bedürfnisse des jeweiligen Kunden geschrieben ist.

Wenn du etwas kaufen willst wirst du auch irgendeine Anbindung an einen Zahlungsanbieter brauchen.

Kann es nicht. Das ist ein inhärentes Problem, entweder du änderst etwas um das Sicherheitsproblem (oder sonstige Bugs) zu fixen und riskierst damit auch ungewollte Änderungen oder du änderst nichts, beides gleichzeitig geht halt nicht.

dann läuft es immer und reproduzierbar.

Solang dir Sicherheitsupdates egal sind.